海で育った地元漁師が、季節ごとにいろんな魚種が獲れる近海で、一本釣りにこだわったその日の魚と、ミネラル豊富な半島の土で育ったジャガイモを、フィッシュ＆チップスにしました。
ふわふわの衣をまとった新鮮なフィッシュフライは、プレーン、ピクルス、レモンの3種からお好みのソースを選んで。ホクホクのジャガフライにはスパイシーソルトを添えて。半島の海と土の恵みが詰まったワンプレートです。

海のミネラルを鋤き込んだ滋養たっぷりの土で育ったタマネギや、潮風と陽ざしを浴びたキャベツなどの農産品と、磯の香り豊かなヒジキやアオサを使って、4種のコロッケに仕上げました。
ホクホクのジャガイモに包んだ、アオサの香りのクリームソース、レモン風味のジャポネソース、タマネギたっぷりボロネーゼ。鉄窯で茹で干したヒジキは梅の香りを添えたライスコロッケに。揚げたてをお好みでどうぞ。

半島キッチン ツッテホッテの新しい看板メニューとなる3種の「お魚だしスープ」がようやく完成しました。スープは、アゴやイリコのだしをベースにオリジナルで開発。写真上から、お魚だしをストレートに味わう「お魚コンソメスープ」、玉ねぎの甘みとトマトの酸味がさわやかな「赤いトマトスープ」、グリーンカレーのスパイシーな辛さがクセになる「白いスープ」の3つのバリエーション。ぜひご賞味ください。

「お魚だしスープ」と同じく、新しい看板メニューとなる「季節のごちそうおこわ」が完成しました。俵ヶ浦半島の海の幸、畑の実りを、もち米と一緒にもちもち、ふっくらと蒸しあげたおこわです。季節替わりの旬の具材が楽しみになるメニューです。

俵ヶ浦半島の潮風と陽ざしが、柑橘の酸味と甘みを引き出します。
各家庭に植えられた昔ながらの柑橘を、種類ごとの香りを生かした蜜に仕上げました。
ほろ苦い味わいのダイダイ、懐かしい香りのキンカン、上品な甘さのスウィートスプリング、薫り高い甘夏など、数種類の柑橘蜜をブレンドして、寒い季節はホットで、夏には炭酸割りで、それぞれのお好みでお楽しみください。

俵ヶ浦半島は東西を海に面し、南に向かって長く伸びた丘陵地です。
西海国立公園九十九島の大自然の中で、土と海の恵みに支えられる半島の暮らしは半農半漁。ミネラル豊富な畑で育てたキャベツやタマネギも、昔ながらの鉄窯でゆで上げたヒジキの香りも、ずっと変わらない地域の味わいです。採れたての農産品や海産物、手作りの漬物など、それぞれ自慢の産品を持ち寄って、半島の恵みをおすそわけ。店頭で地方発送も承ります。